歷史原由,

Josef Zimmermann

カナダ皇家ぶどう酒醸造所（Canada's King's Court Estate Winery）のヘッドワイン商人、ヨセフ・ツィンマーマン(Josef Zimmermann)は6代目のツィンマーマンワイン商人の中では最も若いです。彼は若い頃から、特に夏休みの間に、家族のぶどう園で手伝い、ぶどう栽培学を学び始めました。そして、ヨセフの本格的なぶどう栽培学とワイン作りの教育は、ブカリン-オフ博士（Dr. Bürklin-Wolf www.buerklin-wolf.de）のようないくつかのドイツの有名なぶどう園で弟子入りしたときに始まりました。1970年にはバード・クロイツナッハ(Bad Kreuznach) のLehr und Versuchsanstalt 大学にてぶどう栽培学者・葡萄酒研究者で証明書を授与されました。さらに研究を深めるため、彼はGeisenheim のForschungsanstalt Geisen (www.fachbereich-geisenheim.de) 大学に入学し、1973年にぶどう栽培学者・葡萄酒研究者でエンジニアの学位を取得ました。これに引き続き、1975年に液体食品の加工で修士号を取得し、さらにフライブルク(Freiburg）の研究所でヘビーメタルがワインに与える汚染について研究しました。

ヨセフのカナダでのワインを始めた作りきっかけとなったのは1976年に、彼がカナダの最大級ワイナリーのひとつ、Jordan and Ste. Michelle Cellarsがブリティッシュコロンビア州のビクトリア（Victoria, British Columbia）で開催した西海岸ぶどう酒交易会に参加したことです。後に彼は西海岸ぶどう酒交易会を観察するためにブリティッシュコロンビア州のバンクーバー(Vancouver, British Columbia) に引越し、1977年から1978年にかけて、まだ発展途上であるカナダのワイン産業に新しいぶどう栽培方法やワイン作りの技術を教えました。1980年に、ヨセフは会社の本所があるオンタリオ州に再配置され、その熱心な働きと専門知識が認められ、彼は「カナダのぶどう栽培学、葡萄酒研究学、研究のディレクター」に指名されました。

1986年にTG Brights Wines でJordan and Ste. Michelle Cellarsを吸収した後、ヨセフはセントキャサリンズでSculler Breweryの名前でビールを醸造することに目標を変えました。しかし、ヨセフは元のぶどう産業に戻ると決定し、ビール醸造所は1988年にConnor’s Breweryに売られました。ヨセフはオンタリオ農業と食品省（Ontario Ministry of Agriculture and Food）に参加し、ぶどうをもっと有名なヨーロッパ産に置き換えることで自由貿易協定やグローバル化などのの新しいチャレンジに直面するオンタリオのぶどうとワイン産業を手助けしました。5年後、ヨセフと妻のジークリンデ（Siglinde）は自分たちでぶどう園を始めると決意し、11エーカーの農地を買いました。その後、ヨセフは一度もこの決断を後悔したことはありません。

Roland Zimmermann

ローランド・ツィンマーマン(Roland Zimmermann)はカナダ皇家ぶどう酒醸造所（Canada's King's Court Estate Winery）のワインメーカー助手です。父に続いて、彼は家族の7代目ワイン商人として優秀な伝統を身につけました。彼のぶどう栽培に関する興味は、ナイアガラ地域で発展するワイン産業によって湧かされました。さらに、セントキャサリンズのGrape & Wine Festivalなどに参加することは、彼のワインの世界への情熱を活気づけました。

1998年に、彼はドイツのランゲンロンスハイム(Langenlonsheim) に引越し、叔父のワイナリー、Weingut Höhn-Zimmermann (www.hoehn-zimmermann.de) でブドウ栽培学とワイン作りの見習いを始めました。その後、ローランドは彼の父と同様に、ドイツのバード・クロイツナッハ(Bad Kreuznach) にある世界的有名なワイン大学、Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt Bad Kreuznach-Simmernに入学し、ぶどう栽培学・葡萄酒研究学で職人の学位を取得ました。自分の知識を早く実用したく、ローランドは評判の高いChâteau Pichon-Longueville Baron, （www.pichonlongueville.com）の研修期間を受けました。しかし、ボルドーで数人のフランス人修士と一緒に勉強した後、彼は自分の教育が不足と感じ、2002年にウェツベガ（Weinsberg）のLehr- und Versanstalt Für Wein- und Obstbau (www.lvwo-weinsberg.de) でぶどう栽培学・葡萄酒研究学管理の技術学位に登録しました。自分の知識と経験を更に向上するため、ローランドはもっと営業やマーケティングについて知ろうとしました。2004年に、彼はイギリスのロンドンにいき、イギリスのトップエンドワイン商のひとつであるMajestic Wine (www.majestic.co.uk) 、のグループに参加しました。

イギリスでの経験から、ローランドはカナダのアイスワインを世界中に販売できる可能性に気づいたのです。2005年の秋に、彼は故郷に戻り、再び皇家ぶどう酒醸造所（King’s Court Estate Winery）で家業に加わりました。斬新なアイディアと新しい技術セットのおかげで、彼の売買と輸出に関しての知識は皇家ぶどう酒醸造所（King’s Court Estate Winery）を世界的に有名にする手助けをしています。家族、伝統、革新が一体化した、素晴らしいぶどう酒醸造所に期待してください！

乾杯。

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